El colesterol es una natural presente en las células del cuerpo, la cual es necesaria para el normal funcionamiento del organismo. La mayor parte del colesterol se produce en el hígado, pero también se puede obtener a través de ciertos alimentos.

Es la sustancia encargada de regular funciones como la formación de los ácidos biliares o algunos tipos de hormonas. Aunque es necesario, si está en la sangre por encima de los niveles normales, produce hipercolesterolemia, un factor de riesgo en determinadas enfermedades cardíacas.

Esta enfermedad se puede evitar si se lleva un estilo de vida saludable, que incluya una alimentación equilibrada y ejercicios constantes.

Los alimentos más eficaces para reducir los niveles de colesterol en la sangre son aquellos que tienen una elevada cantidad de peptina y fibra soluble, ya que se unen al colesterol en el intestino favoreciendo su eliminación mediante las heces.

Los alimentos deben ser ricos en ácidos grasos poliinsaturados, ya que estos disminuyen los niveles de colesterol; además, deben tener estanoles y esteroles, que son unos compuestos vegetales que impiden la absorción del colesterol a nivel del intestino. Así mismo, resalta que los alimentos deben contener antocianinas, las cuales favorecen para una menor producción de colesterol en el cuerpo.

Estos son los alimentos que ayudan a reducir el colesterol en el desayuno, considerada la comida más importante del día.

• Avena y cereales integrales: se recomienda la avena como el mejor cereal, ya que es el más eficaz y tras consumirla seis semanas disminuye el colesterol. La incorporación en la dieta de unos 70-100 gramos de avena todos los días, por ejemplo, en el desayuno, aporta el 63 % de la dosis diaria recomendada de fibra, lo que favorece la reducción de los niveles de colesterol. Además, se deben incorporar otros cereales integrales en la dieta, como pan, pasta o arroz integrales.

• Un bowl de frutas: Es considerada una opción saludable, tiene alto contenido de vitaminas y minerales. cuenta con efecto saciante, el cual ayuda a controlar el apetito. Se recomienda consumir manzanas, uvas, fresas y cítricos.

• Tostada con aguacate y aceite de oliva: estudios clínicos han observado que añadir aguacate en la dieta, favorece la disminución de los niveles de colesterol total entre 9 y 45 %, así como del colesterol LDL. Por otro lado, el aguacate es la fruta que más esteroles y estanoles contiene, lo que favorece una menor absorción intestinal de colesterol. Consumir entre medio y un aguacate y medio diario durante la comida principal puede ser una herramienta muy eficaz si se quiere disminuir el colesterol.